Tillagningstid: 30 min
4 portioner
- 300 g sej
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 tsk tacokrydda
- 0,5 tsk salt
- 5 dl panko
- 1 L rapsolja
- 1 lime
- Persilja
- Jalapeño
- 2 avokado
- Tortilla
Tillagning:
- Förbered fisken
Skär sejfilén i mindre bitar, cirka 2×5 cm stora
Krydda fisken salt och limejuice. Låt stå i 10 minuter.
- Panering
Doppa varje fiskbit först i mjölblandningen, sedan i ägg och slutligen i panko. Se till att fisken täcks jämnt i varje steg.
- Fritera fisken
Värm rapsolja i en kastrull eller stekpanna till cirka 180 °C
Fritera fisken i omgångar tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 2–3 minuter per sida.
Låt fisken rinna av på hushållspapper.
- Förbered toppings
Mosa avokadon i en skål och smaka av med lite limejuice, salt och eventuellt en skvätt olivolja.
Hacka persiljan och skiva jalapeñon tunt.
- Montera fisktacos
